top of page
Welcome to Suzunari 鈴成
日本名店「備長」海外首店
什麼是「鈴成飯」?
「鈴成飯」的概念來自於傳統的「鰻魚三吃」,第一吃用飯勺從大碗將飯取到小碗中,先品嚐原味;第二吃搭配山葵和蔥等佐料一起享用,日本風味與恰到好處的刺激感重疊,讓餘韻在口中擴散;第三吃則是淋上高湯,享受香噴噴的湯泡飯!
不僅鰻魚飯可以這樣吃,雞肉飯、豬肉飯、牛肉飯都可以透過「鈴成三吃」,一次享受三種不同風味!
鈴なりごはんの3つのおいしい食べ方
鈴成飯的三種美味吃法
一膳目
しゃもじを使ってご飯を茶碗に移し、まずは食事本来の美味しさを味わってください
第一吃
用飯勺從大碗將鈴成飯取到小碗中,先品嚐餐點元餐點原有的美味
二膳目
「わさび」や「刻みネギ」などの薬味と一緒にお召し上がりください 和の風味が特徴で、程よい刺激と重なり、口の中に広がる余韻が特徴です
第二吃
搭配「山葵」與「蔥花」等佐料一起享用,特色日本風味與恰到好處的味覺刺激感重疊,餘韻會在口中擴散開來
三膳目
「わさび」や「刻みネギ」などの調味料を加え、「特製だし」をかけてご飯を炊き、美味しい鈴なりスープご飯をお楽しみいただけます。
第三吃
搭配「山葵」與「蔥花」等佐料後,淋上「特製高湯」製成泡飯,即能享受香噴噴的鈴成飯湯泡飯
日本鰻魚職人 - 鈴木博
鈴木博被譽為「全日本殺過最多鰻魚的男人」,從名古屋發跡,展店至全日本,包含銀座,晴空塔,池袋,大阪,福岡等已有13家「ひつまぶし備長」分店,然而他最大的心願是將從鰻魚飯延伸的「鈴成三吃」推廣到華人市場。首站選擇插旗台北,鈴木博說:「台灣和日本最為親近,更是美食聚集地,是將『鈴成飯』介紹給大家的最好起點!」
Restaurant Vibe
餐廳內的裝潢以溫潤的木質為主,大片的竹簾和細緻的和紙燈籠瀰漫著柔和的光線,營造出溫馨舒適的用餐氛圍。
整個餐廳彷彿散發著悠久的歷史氛圍,讓人彷彿置身於另一個時空,享受著美味的鈴成飯,同時沉浸在典雅寧靜的用餐體驗之中。
bottom of page